Senke Warenkosten messbar, ohne das Brot dünner zu schneiden.
Die Preise steigen, deine Budgets nicht. KI-gestützte Einkaufsprognosen reduzieren Foodwaste und holen deine Marge zurück — mit messbaren 5-stelligen Einsparungen für Küchen wie deine.
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Auszug an Unternehmen, die uns vertrauen:
Kennst du eine dieser 4 Herausforderungen in Deinem Küchen-Alltag?
Kostendruck
Die Lebensmittelkosten verharren auf Rekordniveau, während die Ressourcen knapper werden. Du versorgst mehr Menschen mit dem gleichen Team. Gleichzeitig kannst die Preise nicht einfach erhöhen, da die Tagessätze mit Versicherungen fest verhandelt sind. Dein Ziel: Preiserhöhungen vermeiden und effizienter werden, um die Marge wieder reinzuholen.
Planung ohne Gewissheit
Trotz guten Erfahrungswerten von Dir als Profi, musst du Dich in der Einkaufsplanung letztendlich immer auf Dein Gefühl verlassen. Diese leise Ungewissheit - Habe ich zu viel bestellt? - bleibt ein ständiger Begleiter im Daily Business.
Geld, das im Müll landet
Bei hunderten Mahlzeiten am Tag siehst Du täglich die riesigen Menge an Foodwaste. Du möchtest etwas dagegen unternehmen, weil es einfach verlorenes Geld ist.
Die Alibi-Messung
Du misst sporadisch alle paar Monate für eine Woche den Foodwaste. Die Daten landen in unstrukturierten Excel-Tabellen, die mühsam ausgefüllt, aber selten strategisch genutzt werden.
Dein Partner für bessere Margen
Als erfahrener Profi weisst Du genau, wie man kalkuliert. Seit die Lebensmittelkosten auf einem dauerhaft hohem Niveau sind, musst du den Einkauf jedoch mit so einer Präzision planen, die allein aus dem Gefühl fast gar nicht mehr möglich ist.
Unser Weg ist Deine Abkürzung.
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Resultate, die für sich selbst sprechen.
Durch den Einsatz von Perspective Food konnten wir 2023 unseren Foodwaste um 8% (6 Tonnen) reduzieren, und das bei 5% mehr Mahlzeiten. Im Folgejahr (2024) konnten wir dann den Foodwaste um weitere 10.4% (7 Tonnen) bei gleichbleibender Anzahl an Mahlzeiten reduzieren. Insgesamt sprechen wir also von einer Foodwaste-Reduktion um 13 Tonnen pro Jahr (Vorher-Nachher). Allein 2024 konnten wir so Kosteneinsparungen von 75'000 CHF erzielen, ohne etwas bei den Prozessen in der Küche anzupassen. Natürlich werden wir für 2025 wieder eine Auswertung vornehmen – wir sind schon gespannt!
Wie viel Warenkosten kannst du durch KI einsparen?
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Wissen, was nächste Woche passiert — bevor es passiert.
Die KI analysiert deine historischen Mahlzeitendaten und erstellt präzise Wochenprogosen. Du siehst genau, wie viele Portionen zu erwarten sind — nach Gericht, Tag und Standort — und kannst den Einkauf mit Gewissheit statt Bauchgefühl planen.
Die richtige Menge bestellen — jedes Mal.
Mit genauen Prognosen bestellst du Mengen, die dem tatsächlichen Bedarf entsprechen. Überbestellungen werden selten, Engpässe noch seltener. Der Warenkostenanteil sinkt — ohne Änderungen an Rezepten oder Küchenabläufen.
Das Ergebnis: Messbare Einsparungen und eine gesündere Marge.
Unsere Kunden erzielen im Durchschnitt 5-stellige Jahreseinsparungen — bereits im ersten Jahr. Keine Änderungen am Kochprozess nötig: Die Verbesserung entsteht allein durch präzisere Planung.
